Nous fabriquons nous même tous nos produits transformés au safran, à l’exception des chocolats fabriqués par Olivier Biston, chocolatier à Reims.

confiture foie-gras pain

Dès que nous en avons la possibilité, nous essayons de travailler avec des producteurs locaux. Par exemple, le miel provient d’un apiculteur Ardennais (Samuel Pocquet, Pocquet Apiculture, 08300, Avançon).

Nous faisons le choix de ne pas avoir notre gamme de produits labélisés « AB » car il est compliqué, et même parfois impossible de trouver certains produits « bio » à distance raisonnable de chez nous. C’est par exemple le cas du sucre que nous préférons ne pas acheter « bio » car venant de milliers de kilomètres de la France, alors que la Champagne-Ardenne est une grande région productrice de sucre.

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